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食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范

标 准 号： GB 31651-2021
替代情况：
发布单位： 国家市场监督管理总局
起草单位： —
发布日期： 2021-02-22
实施日期： 2022-02-22
点 击 数：
更新日期： 2021年03月20日
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内容摘要

本标准规定了餐(饮)具集中消毒过程中物料的要求、餐(饮)具回收、清洗消毒、烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

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