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腐乳

标 准 号： SB/T 10170-2007
替代情况： 替代 SB/T 10170-1993
发布单位： 中华人民共和国商务部
起草单位： 北京市食品酿造研究所、王致和食品集团有限公司、上海鼎丰酿造食品有限公司
发布日期： 2007-05-17
实施日期： 2007-11-01
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更新日期： 2022年06月23日
下载地址：点击这里 2.18 MB
下载点数：30点（VIP会员免费）
内容摘要

本标准规定了腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于腐乳产品。
本标准不适用于以腐乳为原料，经加工制定的、不具有腐乳形态的其他产品。

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