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食品安全国家标准 食品中单辛酸甘油酯的测定

标 准 号： GB 5009.293-2023
替代情况：
发布单位： 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局
起草单位：
发布日期： 2023-09-06
实施日期： 2024-09-06
点 击 数：
更新日期： 2023年10月01日
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内容摘要

本标准规定了食品中单辛酸甘油酯的气相色谱和气相色谱-质谱测定方法。
本标准适用于生湿面制品、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限豆馅）、肉灌肠、辣条中单辛酸甘油酯的测定。

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