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本标准规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法。 第一法高效液相色谱法,适用于粮食及粮食制品、乳及乳制品,果蔬及果蔬制品、甜味料、糖果、饲料和婴幼儿食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。 第二法离子色谱法,适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。 第三法酸水解-莱因-埃农氏法,适用于食品中蔗糖的测定。 第四法莱因-埃农氏法,适用于婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定。